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TikTok a le don de ressusciter des recettes à l’ancienne et de faire en sorte que tout le monde en retombe amoureux. Des spaghettis TikTok d'un million de dollars à la dernière folie virale des recettes de dîner : le poulet sans coup d'oeil.

Préparé dans une seule poêle avec seulement cinq ingrédients de base du garde-manger, je ne sais pas comment j'ai jamais oublié le poulet sans coup d'œil avec du riz. Inutile de dire que je suis reconnaissant pour le récent battage médiatique autour de ce plat afin de pouvoir revivre sa magie en tant qu'adulte.

Continuez à lire pour découvrir la recette facile étape par étape et pour voir si cette recette vintage virale est aussi bonne que je me souviens de maman.

Ne vous laissez pas tromper par l'engouement des médias sociaux, le poulet sans coup d'oeil n'est en aucun cas une nouvelle recette (pas plus qu'aucun des dîners de poulet sur plaque à la mode). Des variantes de ce plat bien-aimé existent depuis des décennies. Bien que les ingrédients exacts varient légèrement d'une recette à l'autre, la plupart commencent par quelques boîtes de soupe condensée (comme ces autres recettes de casseroles crémeuses), des morceaux de poulet entiers, un mélange de riz sauvage avec un sachet d'assaisonnement et un mélange de soupe à l'oignon.

Les ingrédients sont combinés dans une seule cocotte, couverts et cuits au four jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que le riz soit crémeux et savoureux. Oh, et ne regardez pas avant que ce soit fait, sinon vous libérerez toute cette précieuse vapeur en gardant le poulet juteux et le riz moelleux.

Lauren Habermehl pour Goût de la maison

Cette recette de Sharon Juart, contributrice de Taste of Home, de Rochester Mills, Pennsylvanie, donne quatre portions.

Lauren Habermehl pour Goût de la maison

Dans une cocotte 9×13, mélanger le riz, le contenu de son sachet d'assaisonnement, les veloutés et l'eau. Remuer pour combiner avec un fouet.

Lauren Habermehl pour Goût de la maison

Disposez le poulet sur le mélange de riz en une seule couche, puis saupoudrez uniformément le mélange de soupe à l'oignon sur le dessus.

Lauren Habermehl pour Goût de la maison

Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire au four à 350°F pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le poulet ait fini de cuire (par exemple, lorsqu'il atteint une température interne de 180°). Servir chaud avec votre accompagnement préféré de légumes cuits à la vapeur. Apprécier!

Lauren Habermehl pour Goût de la maison

Qui aurait cru que tout ce dont vous aviez besoin pour voyager dans le temps était une boîte de soupe à la crème de champignons et du poulet ?! Certaines choses ne changent jamais, et le poulet sans regard avec du riz ne fait pas exception. Le plat était tout aussi simple, réconfortant et copieux que dans mes souvenirs, et son goût et son arôme m'ont immédiatement ramené à la table de la cuisine de ma mère.

J'adore le fait que ce plat soit préparé avec des quartiers de cuisses, car je suis un fan de viande brune de bout en bout. Cependant, je pense que cela pourrait également être fait avec des poitrines de poulet si vous préférez. Cependant, le temps de cuisson serait réduit si vous optiez pour de la viande blanche, car les poitrines cuisent souvent plus rapidement que la viande brune (pour de meilleurs résultats, utilisez ce guide de température du poulet).

Au sujet du temps de cuisson, les 2 heures que demande cette recette virale semblent excessives. Lors des tests, mon poulet a atteint la barre des 180° en environ une heure et 15 minutes, même s'il était plus petit. Je suggère d'utiliser un thermomètre à lecture instantanée pour surveiller votre poulet après une heure, car votre poulet n'aura peut-être pas besoin de 2 heures complètes pour cuire, selon sa taille.

Pour finir, même si j'aime la facilité, la commodité et la nostalgie de ce plat, j'ai tendance à éviter d'utiliser des soupes en conserve et des mélanges emballés dans les recettes en raison de leur forte teneur en sodium et de leurs ingrédients hautement transformés. Si je refaisais cette recette, j'expérimenterais avec une version plus saine, faite à partir de zéro, qui omet le mélange de soupe en conserve et de soupe à l'oignon. À leur place, j’opterais pour des ingrédients peu transformés comme des herbes fraîches, une crème de champignons maison et beaucoup de légumes rôtis.